わっぱという木の弁当箱（杉の板を曲げ加工して作った弁当箱）にごはんを入れ、新鮮な魚介類やお肉をのせて蒸したお料理です。お米は、もち米と白米のブレンド米を使用し、蒸し器で一気に炊きあげて、ふっくらもちもちの食感をお楽しみいただけます。>>わっぱめし・詳しくはコチラ
あさりは、熊本県有明産のみを使用。いろいろな味噌を試した結果、あさりとの相性がベストだった福岡の米味噌で実現した美味しい貝汁は、まさに店主のこだわりから生まれた味わいです。また、「お酒を飲んだ後のシメ」としても大好評の逸品です。>>あさりの貝汁・詳しくはコチラ
貝汁とわっぱめし 山椒(さんしょう)
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